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如何煮出黏稠的红豆粥?选砂锅煮完再等等,女人常喝润...

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发表于 2019-12-2 10:31:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
相信女性朋友都是爱美的,尤其是有好的气色,好的气色显得整个人都有精气神。其实好气色很多时候都是吃出来,在平时的饮食上要下功夫,比如红豆就是很不错的食材。


红豆含有铁元素,具有补铁的作用。红豆的做法也有很多,比如打成豆浆吃,也可以加在米饭里面一起煮饭。最常见的还是熬红豆粥,要是添加黑米那就更加有营养了。


【菜名】红豆黑米粥
【配料】花生,黑米,红豆,红枣,红糖,适量的清水


【烹饪步骤】
所有的豆子都要准备好,将红豆,黑米和花生都清洗干净,花生不需要去皮,花生外面的红皮也是很有营养的。清洗干净之后要放在清水里面浸泡,可以提前一个晚上就浸泡起来,第二天熬粥的时候就可以直接用了。


准备适量的干红枣,将红枣对半切开,切开后将红枣里面的枣核去掉,这样吃的时候会更加方便,而且枣核在里面容易上火。


浸泡的水不用倒掉,直接倒在锅里面,然后将花生,黑米和红豆都放在里面,去核后的红枣也需要放在里面,要是水少了还需要再加。其实想喝浓稠一点的粥就少放水,想喝稀一点的粥就多加水。


将锅盖盖起来之后,将电饭煲的煮粥模式打开,大约需要煮一个小时左右的时间,要是家里有电饭锅的话也可以使用砂锅来煮,但是用砂锅煮的话就是煮开之后用小火慢慢的炖,这个时间还是挺长的。


煮好的粥不要着急打开锅盖,还可以焖一会。其实大概锅盖之后还可以添加一勺子的红糖,这样一份味道甜美的粥就做好了。


这道粥的做法其实并不难,但是有一点很关键,就是一定要提前泡红豆,花生和黑米,这样才能保证煮的时候能够完全的变软变粘稠,这些食材是不好熟的,所以这个步骤是不能少的,要是早上着急上班,那么提前一个晚上就要将其泡起来。
【烹饪贴士】
花生皮也是很有营养的,所以不需要将花生皮去掉。
淘米的次数不需要太多,反复的淘洗会流失米油,营养也会流失。
红枣一定要将里面的内核去掉,要不然煮出来的粥吃了容易上火。
粘稠的粥和稀粥都是要根据比例来加水的,不是随意的加水,这样才能保证口感。
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这个家伙很懒,什么都没有留下!
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