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最近这位妈妈火了,朋友圈发60天早餐,网友:好喜欢,天...

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论坛元老

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发表于 2020-4-8 10:06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
看看时间,从去年开始到现在,发现已经宅家2个月了。
60天以来,天天给儿子做营养早餐,从不间断,学会了很多种中式和西式的面食,从原来的厨房小白,现已经成了朋友圈的“美食家”,哈哈!
这几天,每天都有几十个人加我好友,建了3个美食群,朋友圈好友都4000多了,真没想到,原来有这么多人对早餐有需求啊!
昨天还有个网友加我,留言好幽默:“好喜欢早餐,天天抄作业!”


俗话说“半大小子,吃穷老子”,看看我儿子今天的早餐,饺子+葱花饼+蔬菜肉末粥+鸡蛋沙拉,一开始我还怕多了,结果他真是全部吃完了呢!
算一算,有肉有蛋又有菜,好几样种类呢,营养是肯定全面了,味道也好吃,做起来却超级快手,一会儿就能上桌!


这个是鸡蛋葱花饼,换了一个新做法。加了点椒盐粉,煎得表面黄黄的,闻起来特别香,又切成小小的一块块,这里是一个20厘米的葱花饼切的块。
儿子上桌,第一个夹的就是这个耶!
而且还说:“嗯,今天的这个饼很好吃!”
哎呦,我激动得心跳都加速了,好久没听到儿子表扬了啊!


饺子是儿子的最爱之一,今天用雪平锅煮了8个,个头还挺大的哦!
最近儿子迷上了白煮蛋,嫩嫩的蛋黄,滑滑的蛋白,每天早上吃2个。但是我看他蔬菜吃得少,就把白煮蛋切块跟蔬菜一起拌个沙拉,既好看,又好吃,哈哈!


最后再配一碗粥。可别小看了这碗粥,里面加了肉末、胡萝卜丁、玉米丁、蘑菇和葱花,鲜美得不得了哦!
这里的肉末是昨天包饺子剩余的,正好一点点,绝不浪费,加到昨天预约好的白米粥里,好吃还省事儿!


你看看,壮观吧!昨天晚饭前,包了3盒饺子,放冰箱冷冻起来,这下儿子可以吃1个星期啦!


儿子最喜欢的就是笋干菜肉馅。笋干菜和肉块都绞碎,然后加入盐、生抽、老抽、料酒、少许糖、黑胡椒粉,最后还有清水,沿一个方向不断搅拌,不断加水,我这么一点点,足足打进去了2碗水呢,直至肉馅全部吸收进了水,看着饱满润泽的样子,就好了。


下面看看做法,只需20分钟的早餐哦!
首先,起床后,电饭煲内的粥已经煮好了,加入剩余的肉末。


再加入其它你喜欢的蔬菜,适量盐、料酒和少许酱油,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮10分钟。
中间不用人管的,这个是电饭煲嘛,自动的。


雪平锅煮饺子,中间点一次水,可以改成中小火,达到“沸而不腾”的状态,就不用再点水了,不会煮破皮的啊,直至全部浮起来,慢慢煮着呗,也不怎么要管,我们还要去做其它事情呀!


煮饺子的同时,2个鸭蛋洗干净,放入另一个可以定时的锅中,设置9分钟或10分钟,时间到自己会关的,中间也不用人管。我家的水量正好是冷水煮开5分钟,相当于水开后煮4~5分钟,感觉刚刚好,当然如果用煮蛋器更方便。
煮饺子、煮蛋,间隙切点蔬菜,这些是沙拉里的。


切完了菜,饺子还没好呢。
1个鸡蛋,加少许面粉,适量水、盐和椒盐,再撒一把葱花,调成稀薄的面糊。


平底锅刷极少的油,一点点就可以了,预热一下,倒入面糊,晃平,中小火加热。


下面金黄以后,翻面。
煎得时间比软的煎饼长一些,特别香,很好吃。
取出以后,切成小块,吃起来也方便。


煮好的蛋也切块,胡萝卜焯下水,再和生菜放一起,如果你喜欢沙拉酱,可以加一点。
我觉得不加也挺好的,我就加了几滴酱油,省事儿!


全部上桌,是不是很快啊?
其实也不过就是煮个饺子的功夫,加焯个胡萝卜的功夫,其它都是同时完成的,20分钟差不多啦!


这个家伙很懒,什么都没有留下!
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