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宣化大讲堂121期讲座(张家口社会科学普及月活动)

2019-10-8 16:21| 发布者:xlx99| 查看:483| 评论:0|原作者:上谷文化研究会

摘要:今天,还在国庆假期中,宣化大讲堂121期又至。 10月6日上午宣化万柳图书馆上谷文化研究会,社会科学普及月大讲堂如期而至。 本期主讲老师颜诚,系宣化博物馆研究员。从事文物保护工作40年。张家口历史文化学会理事 ...
今天,还在国庆假期中,宣化大讲堂121期又至。
10月6日上午宣化万柳图书馆上谷文化研究会,社会科学普及月大讲堂如期而至。
本期主讲老师颜诚,系宣化博物馆研究员。从事文物保护工作40年。张家口历史文化学会理事;张家口察哈尔文化研究会理事;宣化上谷文化研究会副会长。多次应中央、省、市电视台邀请,作为嘉宾参加录制历史文化节目。

本期主讲题目:《宣化葡萄栽种历史和考古发现》


中秋国庆刚过,想必家家餐桌上少不了葡萄,宣化葡萄载誉国内外。
2013年5月29日,联合国粮农组织在东京国际论坛上,对"宣化城市传统葡萄园"授与"全球重要农业文化遗产"。同年6月5日在北京授牌。此殊荣使得九边重镇宣化以另一风貌扬名天下。
宣化城市传统葡萄园
一、葡萄的起源和栽种的历史。
西亚、北非、地中海最早有野萄萄。经过科学家们的长期考证,是在西亚的两河流域,也就是今天中东地区的伊朗、伊拉克两国及周边地区。时间大约在5000年前,这些地区的古代先民最先开始栽种葡萄。后来,葡萄的种植才向世界各地传播开来。
二、我国葡萄的栽种历史。
至少在3000年以前新疆地区首先引进栽种,之后学会酿造葡萄酒。我国早期关于葡萄的文字记载:《诗经.周南》:"南有蓼木,葛蕌累之"。“绵绵葛蕌,在河之浒"。葛蕌即野葡萄。张骞出使西域带回葡萄。《史记》:"大宛以葡萄为酒,张骞使西域,得其种而还,种之,中国始有",《汉书》:"葡萄作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉,故有是名"。《南部新书》"太宗破高昌,收马乳葡萄种于苑,并得酒法,仍自损益之,造酒成绿色,芳香酷烈,味兼醍醐,长安始识其味也"。这种马乳葡萄就是我们宣化有名的牛奶葡萄。

三、宣化葡萄的栽种历史。
宣化葡萄 有专家认为在1800年_1900年历史 。但此说法并没得到多数人认可。人们更倾向于1300年唐朝从长安经河南、山西传至宣化一说。
另一说是唐朝寺院僧人传入。因其漏斗(莲花)式葡萄架更具庭院风格,佐证了寺院栽培一说。宣化沿用此架至今,是中国乃至世界唯一的漏斗架,也正是入选文化遗产的主要原因。

四、辽代葡萄、葡萄酒的考古发现。
1993年宣化下八里辽墓(张文藻墓),发现葡萄干枝(全国其它出土只是葡萄籽)和鸡腿瓶盛放的葡萄酒及壁画内容。成为解码了宣化葡萄历史的钥匙。不仅如此通过墓志记所葬时非葡萄应季时,说明墓中葡萄系上年越冬葡萄。古人是如何保鲜葡萄?这在现在也不容易。


五 、宣化葡萄的传承与发展。
元代宣化种植葡萄人数已众多,据《元史.耶律楚材传》记,当时欲迁宣化千余人迁西域种地及葡萄,经耶律楚材力阻方止。可见宣化当时种植葡萄已很具规模。明清大批果农种植葡萄达到空前规模。《宣化县新志》相关葡萄记载:“关内来贩葡萄者甚多,价值愈昂,销路愈广,城内园地有增无几,而北街葡萄尤为发达…"
1915年宣化白牛奶葡萄还曾在巴拿马“万国物产博览会”获奖。
上世纪二三十年代,宣化葡萄种植达到了高峰时期,据1938年出版的《宣化盆地》一书记载:“宣化葡萄声闻遐迩,北平所食用的葡萄来自宣化的很多,宣化葡萄比较有经济价值”。
经过多年的传承和发展,宣化葡萄的种植得以保护,在观后村建起了占地500亩的“莲花葡萄小镇”
作为“全球重要农业文化遗产”,宣化葡萄传承的是悠久历史,传承的是优秀文化,传承的是一种不断发展的、先进的科学技术。体现的是古代先民的聪明才智,体现的是古代先进的生产技术。同时也促进了宣化经济文化的交流,扩大了宣化的对外影响。

认真学习的老少听众
莲子书院的同学们与老师合影




本期讲座由康富华老师主持。

感谢万柳图书馆的大力支持。



文稿 巩亚斌
摄影 康富华
编辑 若水

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